Ahlgrens bilar
Jag har ju glömt att lägga in receptet på dessa muffins som vi bakade häromdagen, dom var lite roliga och smakade väldigt mycket bilar faktiskt!!
Ahlgrens muffins
2 ägg
2 dl socker
3½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vanilj
75 g smält margarin
1 dl mjölk
1 påse bilar
Vispa ägg och socker, rör i de torra ingred. följt av smält margarin och mjök.
Klicka hälften av smeten i 20 formar, lägg 4 bilar i varje (i mitten, annars fastnar de på papperet) och täck med resten av smeten.
Grädda 200° 10-12 min. (Grädda ej för länge)
Ahlgrens muffins
2 ägg
2 dl socker
3½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vanilj
75 g smält margarin
1 dl mjölk
1 påse bilar
Vispa ägg och socker, rör i de torra ingred. följt av smält margarin och mjök.
Klicka hälften av smeten i 20 formar, lägg 4 bilar i varje (i mitten, annars fastnar de på papperet) och täck med resten av smeten.
Grädda 200° 10-12 min. (Grädda ej för länge)
Blåbär
I dag har vi bakat med blåbär, behövde göra av med lite bär som tog plats i frysen....... får ju inte plats med bär nu när allt jag bakar ska få plats......
Sega Blåbärsmuffins
50 g magarin
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjöl
1 ägg
½ dl blåbär
Sätt ugnen på 200°
Smält margarinet, dra kastrullen från värmen och rör ner övriga ingred. förutom blåbären
Klicka ut smeten i 6 muffinsformar,strö över blåbären.
Grädda ca 15 min.
Blåbärspaj
Pajskal:
150 g smält margarin
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
Fyllning:
3 dl bär
½ dlsocker
2-3 msk potatismjöl
Sätt ugnen på 200°
Smält smöret i en kastrull, rör ner de övriga ingred. och tryck ut pajdegen i form
Fyll med bärblandningen
Grädda 20-25 min.
Sega Blåbärsmuffins
50 g magarin
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjöl
1 ägg
½ dl blåbär
Sätt ugnen på 200°
Smält margarinet, dra kastrullen från värmen och rör ner övriga ingred. förutom blåbären
Klicka ut smeten i 6 muffinsformar,strö över blåbären.
Grädda ca 15 min.
Blåbärspaj
Pajskal:
150 g smält margarin
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
Fyllning:
3 dl bär
½ dlsocker
2-3 msk potatismjöl
Sätt ugnen på 200°
Smält smöret i en kastrull, rör ner de övriga ingred. och tryck ut pajdegen i form
Fyll med bärblandningen
Grädda 20-25 min.
Smörgåstårta
I dag då det är morsdag passade jag på att göra en smörgåstårta, hittade ett recept för ett tag sedan som jag varit lite nyfiken på, så i dag var det dax att testa.
Smörgåstårta
Formbröd eller landgångsbröd
Lager 1:
1 brk leverpastej (bredbar)
2 dl vispgrädde
Lager 2:
200 g rökt strimlad skinka
1 pkt legymsallad
1 msk pepparrotsvisp
en nypa salt
Lager 3:
1 liten brk fruktcoctail
2 dl creme fraiche
en nypa salt
Ostkräm runt tårtan:
½ ask mjukost räkor
3 dl vispgrädde
Garnering:
skivade ägg
räkor
dill
ostbågar krossade runt kanterna
Smörgåstårta
Formbröd eller landgångsbröd
Lager 1:
1 brk leverpastej (bredbar)
2 dl vispgrädde
Lager 2:
200 g rökt strimlad skinka
1 pkt legymsallad
1 msk pepparrotsvisp
en nypa salt
Lager 3:
1 liten brk fruktcoctail
2 dl creme fraiche
en nypa salt
Ostkräm runt tårtan:
½ ask mjukost räkor
3 dl vispgrädde
Garnering:
skivade ägg
räkor
dill
ostbågar krossade runt kanterna
Kassler
Fick tips om detta kasslerrecept, och jag håller med "tipsaren", det är gott!!
kassler i Bergakungenssås
2 gula hackade lökar
100 g skivade champinjoner
2 msk margarin
1½ dl vitt matlagningsvin
3 dl grädde
1 buljongtärning
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad dragon
salt och peppar
Fräs löken guldgul, tillsätt svampen, fräs ett par minuter till
tilsätt buljongen, vin och grädde, smaksätt och koka ca 5min.
Skär kassler i skivor och stek på så de får lite färg. Lägg iugnsformoch töm såsen över.
In i ugnen och gratinera
Vi käkade hemlagad potatismos till och det passade jättebra ihop!!
kassler i Bergakungenssås
2 gula hackade lökar
100 g skivade champinjoner
2 msk margarin
1½ dl vitt matlagningsvin
3 dl grädde
1 buljongtärning
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad dragon
salt och peppar
Fräs löken guldgul, tillsätt svampen, fräs ett par minuter till
tilsätt buljongen, vin och grädde, smaksätt och koka ca 5min.
Skär kassler i skivor och stek på så de får lite färg. Lägg iugnsformoch töm såsen över.
In i ugnen och gratinera
Vi käkade hemlagad potatismos till och det passade jättebra ihop!!
Festmuffins
Vispa 2 ägg och 3 dl socker länge
tillsätt:
1½ tsk vanilj
1 krm salt
4 msk kakao
1½ dl mjöl
100 g smält smör
Grädda 160° ca 15 min.
Glacyr:
smält 100 g margarin bland i
4 msk socker
2 tsk mjöl
2 tsk kakao
1 dl grädde
1 dl mjölk
Sjud så det tjocknar och lägg sen en klick på varje kaka.
tillsätt:
1½ tsk vanilj
1 krm salt
4 msk kakao
1½ dl mjöl
100 g smält smör
Grädda 160° ca 15 min.
Glacyr:
smält 100 g margarin bland i
4 msk socker
2 tsk mjöl
2 tsk kakao
1 dl grädde
1 dl mjölk
Sjud så det tjocknar och lägg sen en klick på varje kaka.
Kyckling i ugn
Stek kycklingfilé i små bita och krydda
Lägg i ugnsform och lägg hackad paprika och svamp över.
Vispa 3 dl grädde och blanda ner 1 dl mango chutney, 1-2 tsk sambal oelek samt 1 vitlöksklyfta. Bred över kycklingen.
220° ca 20 min.
Lägg i ugnsform och lägg hackad paprika och svamp över.
Vispa 3 dl grädde och blanda ner 1 dl mango chutney, 1-2 tsk sambal oelek samt 1 vitlöksklyfta. Bred över kycklingen.
220° ca 20 min.
Mögelkaka
Jättegod kaka som smakar allt annat än mögel :-)
6 dl mjöl
3½ dl socker
1 msk vanilj
3 tsk bakpulver
250 g margarin
Kör ihop i matmixer, ta ur 1½ dl av smulet och rör sen ner
4 ägg
2 dl filmjölk
Smörj en mindre långpanna och töm ut smeten, och strö sen smulet över.
Grädda 200°
6 dl mjöl
3½ dl socker
1 msk vanilj
3 tsk bakpulver
250 g margarin
Kör ihop i matmixer, ta ur 1½ dl av smulet och rör sen ner
4 ägg
2 dl filmjölk
Smörj en mindre långpanna och töm ut smeten, och strö sen smulet över.
Grädda 200°
Helstekt fläskfilé
I dag käkade vi helstekt fläskfilé med potatis och grönpepparsås.
Grönpepparsås:
charlottenlök
grädde
grönpeppar
soja
kalvfond
Salt & peppar
File´n rensas från senor och fett, rullas sen i soja och klappa
in kryddor(salt, peppar, vitlök, örter)
Bryn på runt hela i stekpanna och stoppa sen in i ugnen på 200° tills innertempen på filén är 67°
Ta ut filén och rulla in i folie och låt vila en stund innan man skivar.
Som tillbehör hade vi lite stekta champinjoner och grönsaker.
Grönpepparsås:
charlottenlök
grädde
grönpeppar
soja
kalvfond
Salt & peppar
File´n rensas från senor och fett, rullas sen i soja och klappa
in kryddor(salt, peppar, vitlök, örter)
Bryn på runt hela i stekpanna och stoppa sen in i ugnen på 200° tills innertempen på filén är 67°
Ta ut filén och rulla in i folie och låt vila en stund innan man skivar.
Som tillbehör hade vi lite stekta champinjoner och grönsaker.
Lakritskaka
Denhär var jättegod, seg och smaskig!!
75 g margarin
2 ägg
2½ dl socker
2½ dl mjöl
1 tsk rivet citronskal
4 st käck lakritskola (eller kick)
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt smöret, vetemjö och citronskal.
Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm diameter.
Klipp käcken i små bitar och strö dem över smeten,
Grädda ca 20 min.
75 g margarin
2 ägg
2½ dl socker
2½ dl mjöl
1 tsk rivet citronskal
4 st käck lakritskola (eller kick)
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt smöret, vetemjö och citronskal.
Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm diameter.
Klipp käcken i små bitar och strö dem över smeten,
Grädda ca 20 min.
Kubb
250 g margarin
4½ dl socker
4½ dl mjölk
5 tsk bakpulver
1 msk hjorthornsalt
20 droppar bittermandelolja
mjöl
Smält smöret, blanda i övriga ingred. till en lös deg, låt stå kallt. Blanda sen imer mjöl till lagom konsistens.
Doppa i pärlsocker. 175-200°
Fisk i ugn
I går käkade vi fisk och som synes gick det hem hos minstingen iallafall!!
Världens enklaste fiskrecept
Lägg ett torskblock på ett ugnsfat, strö över massor av örtsalt och töm på en tetra grädde.
In i ugnen.
Världens enklaste fiskrecept
Lägg ett torskblock på ett ugnsfat, strö över massor av örtsalt och töm på en tetra grädde.
In i ugnen.
Cocoskaka
100 g margarin
2 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vanilj
3 msk kakao
1½ dl mjölk
Rör margarin och socker, tillsätt äggen sen de torra ing. och sist mjölken.
Grädda i liten långpanna, ca 25 min 175°
Glacyr:
3 dl cocos
2 dl socker
2 msk mjöl
2 tsk vanilj
4 msk smör
1 dl mjölk
Låt koka upp, bred över kakan och grädda ytterligare ca 15 min.
2 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vanilj
3 msk kakao
1½ dl mjölk
Rör margarin och socker, tillsätt äggen sen de torra ing. och sist mjölken.
Grädda i liten långpanna, ca 25 min 175°
Glacyr:
3 dl cocos
2 dl socker
2 msk mjöl
2 tsk vanilj
4 msk smör
1 dl mjölk
Låt koka upp, bred över kakan och grädda ytterligare ca 15 min.
Salta jordnötskakor
Hade ju en del nötter kvar efter att jag bakat snickerskakan, så det blev lite kakor av dom i går kväll......
200 g margarin
2 dl socker
1 ägg
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 dl havregryn
2 dl salta nötter
Rör smör och socker, tilsätt ägg och övriga ingred.
Klicka ut på plåt och grädda ca 15 min. 200°
200 g margarin
2 dl socker
1 ägg
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 dl havregryn
2 dl salta nötter
Rör smör och socker, tilsätt ägg och övriga ingred.
Klicka ut på plåt och grädda ca 15 min. 200°
Chokladkakor
200 g margarin
2 dl socker
2 dl cocos
5 dl mjöl
2 msk kakao
1 tsk vanilj
1 tsk hjorthornsalt
½ dl grädde
Arbeta snabbt ihop till en deg, rulla till bolar och doppa i pärlsocker.
175° ca 10 min.
2 dl socker
2 dl cocos
5 dl mjöl
2 msk kakao
1 tsk vanilj
1 tsk hjorthornsalt
½ dl grädde
Arbeta snabbt ihop till en deg, rulla till bolar och doppa i pärlsocker.
175° ca 10 min.
Rågknölar
Dethär är mina absoluta favoritmackor!!
Dag 1
1 l kokt vatten
2 dl rågkross
2 dl vetekross
8 dl rågmjöl
1½ d sirap
Häll kokande vatten över kross & mjöl, låt stå till nästa dag.
Dag 2
50 g smält margarin
5 dl mjölk
100 g jäst
3 tsk salt
mjöl
Blanda ihop till en deg som går att hantera, jäs 30-40 min
Rulla till bullar som får jäsa igen på plåten.
Grädda 200°
Dag 1
1 l kokt vatten
2 dl rågkross
2 dl vetekross
8 dl rågmjöl
1½ d sirap
Häll kokande vatten över kross & mjöl, låt stå till nästa dag.
Dag 2
50 g smält margarin
5 dl mjölk
100 g jäst
3 tsk salt
mjöl
Blanda ihop till en deg som går att hantera, jäs 30-40 min
Rulla till bullar som får jäsa igen på plåten.
Grädda 200°
Bregottformar
Bakade ju Bregottformar häromdagen, kan passa på att skriva in dom här också nu när jag ändå håller på......
300 g extrasaltat bregott
1½ dl socker
2½ dl maizenamjöl
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Klicka ca 1 tsk i småbrödsformar
175° ca 20 min.
300 g extrasaltat bregott
1½ dl socker
2½ dl maizenamjöl
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Klicka ca 1 tsk i småbrödsformar
175° ca 20 min.
Lågkolhydratbröd
Inte de finaste bröd jag bakat, men har man bråttom så har man.....
Blanda ordentligt
1 ägg
2 dl vatten
1 dl tjock grädde
Tilsätt
½ tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
Blanda ner
2½ dl grovtrågmjöl
Degen ska vara kladdig. Fördela i 8 högar på smord plåt, platta ut var och en till 1½ cm tjocka brödkakor.
Grädda 225° ca 10 min.
Blanda ordentligt
1 ägg
2 dl vatten
1 dl tjock grädde
Tilsätt
½ tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
Blanda ner
2½ dl grovtrågmjöl
Degen ska vara kladdig. Fördela i 8 högar på smord plåt, platta ut var och en till 1½ cm tjocka brödkakor.
Grädda 225° ca 10 min.
Snickerskaka
I dag har jag bakat snickerskaka, väääldigt gott, men väldigt onyttigt!!
3 ägg
4 dl socker
200 g margarin
4 dl mjöl
3 msk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
Strö på en påse salta nötter Grädda 15 minuter 175 - 200°
Kolasås:
2 dl socker
2 tsk vanilj
2 msk kakao
1 dl sirap
1 dl grädde
60 g margarin
Koka 8 minuter, bred över kakan och pensla sen smält blockchoklad på när kolasåsen svalnat.
3 ägg
4 dl socker
200 g margarin
4 dl mjöl
3 msk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
Strö på en påse salta nötter Grädda 15 minuter 175 - 200°
Kolasås:
2 dl socker
2 tsk vanilj
2 msk kakao
1 dl sirap
1 dl grädde
60 g margarin
Koka 8 minuter, bred över kakan och pensla sen smält blockchoklad på när kolasåsen svalnat.
Tacopaj
I dag har jag testat ett nytt recept på tacopaj, det får absolut godkänt!!
Pajdeg:
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g margarin
1 ½ dl filmjölk
Blanda ihop allt till en deg. Tryck ut i en pajform. Gärna en med höga kanter och löstagbar botten. Förgrädda 10 min i 225°.
Fyllningen:
600-700 g köttfärs
1 st gul lök
1 1/2 påse taco-kryddmix
1 dl vatten
2 st tomater
4-6 st feferoni
Bryn köttfärsen och löken. Tillsätt vatten och kryddpåsen. Koka så att köttfärsen blir rätt så torr. Lägg allt i pajskalet. Hacka tomater och feferoni efter smak. Lägg överst på köttfärsen.
Topping:
2 dl crême fraiche
4 msk majonnäs
2 dl riven ost
3-4 st pressade vitlöksklyftor
Blanda och bred toppingen ovanpå pajen. Grädda 10-15 min i 250° 
